Vie de la biquetterie

LES ACTIVITÉS SONT NOMBREUSES ET VARIÉES

La journée débute tôt le matin avec la traite des chèvres qui dure environ 1h30 ; il faut ensuite apporter les soins aux animaux (aliments, paille, foin…)

Ensuite la journée est rythmée par l’entretien et le nettoyage des locaux, du matériel, par les démarches de commercialisation, les préparations et les livraisons mais également la transformation du fromage qui occupe 2h30 par jour.

Á 18h, c’est l’heure de la seconde traite de la journée… 1h30 à nouveau !
Il faut également accueillir les personnes qui viennent sur l’exploitation pour acheter des fromages.

S’en suivent les soins aux animaux… pour la seconde fois également.
Á ce travail quotidien il faut ajouter à certaines périodes de l’année la surveillance des naissances (principalement en début d’année) mais également le travail dans les champs puisque le blé, l’orge et la paille proviennent de l’exploitation. L’exploitation comporte 23 hectares dont 14,5 servent aux cultures, le reste en foin et pâture.

Vous pouvez voir la vidéo de la biquetterie et la fabrication des fromages en cliquant sur le lien ci-dessous :

http://youtu.be/uURDL4vv63Y